Worstverwerkingslijn veelgebruikte apparatuur

Worsten moeten voor iedereen bekend zijn. Chinese worsten hebben bijvoorbeeld verschillende smaken en variëteiten, afhankelijk van verschillende plaatsen. Kantonese worst, oude Pekingse knoflookworst, Harbin rode worst, Sichuan pittige worst, enz., Kunnen worden onderverdeeld in geëmulgeerde worst en korrelige worst, afhankelijk van de mate van gehakt.
Ten eerste, emulsietype
1. Rauw vleesverwerkingsonderdeel: vleesmolen, hakmachine
Gehaktmolen: het rauwe vlees volgens verschillende technologische vereisten, verwerkt tot verschillende specificaties van korrelig vlees.
Snijmachine: Door het gebruik van een hakmes met een hoge rotatiesnelheid wordt vlees en hulpmaterialen in korte tijd omgezet in vlees of vleespasta.
2. Vullen: hogesnelheidsknoopproductielijn
3. Stomen en roken: verbeter de rekbaarheid van spiereiwitten en de hardheid van het vlees; Om bindweefsel te verzachten; Stabiliseren van de kleur van het vlees; Rem de microbiële groei en enzymactiviteit; Zorg ervoor dat het bindmiddel zoals zetmeel in het product verandert en een goede rol speelt bij het binden en stollen.
4. Verpakking: automatische verpakkingsproductielijn
5. Verpakken en stapelen:
Twee, korrelig type: en emulsietype proces is vergelijkbaar, het verschil is dat korrelig type over het algemeen meer dan één uithardingsproces heeft.
1. Rauw vleesverwerkingsonderdeel: vleesmolen, hakmachine, pekelinjectiemachine als grote hoeveelheid
2. Beitsen: 0-4 graden koude opslag
Andere processen zijn hetzelfde, aangezien het emulgeringstype op zijn beurt stomen, verpakken, verpakken en palletiseren is. Natuurlijk zijn er een weegmeter, een elektronische weegschaal, een ijsmachine, een trechter en andere gerelateerde ondersteunende apparatuur.
Worsten moeten voor iedereen bekend zijn. Chinese worsten hebben bijvoorbeeld verschillende smaken en variëteiten, afhankelijk van verschillende plaatsen. Kantonese worst, oude Pekingse knoflookworst, Harbin rode worst, Sichuan pittige worst, enz., Kunnen worden onderverdeeld in geëmulgeerde worst en korrelige worst, afhankelijk van de mate van gehakt.