De Groentenstoomschilmachine is een nieuw type apparaat voor het schillen van fruit en groenten. Momenteel omvatten de traditionele peelingmethoden die op de markt beschikbaar zijn, het peelen van chemische middelen en het peelen van de borstelharen met slijpschijven. Het afpellen van chemische middelen brengt hoge bedrijfskosten met zich mee, laat medicijnresten achter, beïnvloedt de kwaliteit van fruit en groenten en vervuilt ook het milieu. De borstelrol van de slijpschijf voor het pellen veroorzaakt aanzienlijke slijtage aan de vleeskwaliteit, met als gevolg verspilling. De putjes en holtes op het oppervlak van fruit en groenten kunnen niet worden schoongemaakt en de schilefficiëntie is laag.
De aardappelstoomschilmachine introduceert verzadigde waterstoom met hoge- temperatuur en hoge- druk (bijvoorbeeld 200 graden, 1,2 MPA) in een gesloten kooktank, waardoor binnenin een hoge - temperatuur en hoge- druk ontstaat. Vervolgens wordt er onmiddellijk (enkele seconden) met hittebehoud gekookt op de schil van knolvruchten. De verzadigde waterstoom wordt snel uit de tank afgevoerd via de stoomuitlaat, waardoor de tank weer op een normale temperatuur en druk wordt gebracht. Zo is het proces van "hoge temperatuur en hoge druk - onmiddellijk stomen - normale temperatuur en normale druk" voor stomen en schillen voltooid.
Neem nu contact op
Dit proces zorgt, door de plotselinge verhitting en afkoeling van knolvruchten, voor een snelle uitzetting en samentrekking van de schil van fruit en groenten, waardoor de hechting tussen de schil en het vruchtvlees wordt verbroken en de schil wordt gedwongen zich van het vruchtvlees los te maken. Aan de andere kant dringt verzadigde waterdamp onder hoge- druk de opperhuid binnen. Op het moment dat het snel leegloopt en terugkeert naar de normale druk, zet de verzadigde waterdamp plotseling uit, waardoor de opperhuid van het vlees wordt "gescheiden", waardoor het effect van puffen en afbladderen wordt bereikt.
Bovendien zijn de stoominlaat en -uitlaat soepel en is het volledige verwarmings- en drukverhogingsproces onmiddellijk voltooid. Alleen de schil wordt gescheiden onder invloed van hoge temperatuur en hoge druk, maar de vleeskwaliteit behoudt nog steeds zijn oorspronkelijke temperatuur en behoudt zijn oorspronkelijke smaak. Omdat de kooktank wordt ondersteund door een roerder, zorgt de roterende roerder ervoor dat de knolvruchten in de tank gelijkmatig worden verwarmd, waardoor wordt voorkomen dat het vlees verbrandt, en het maakt ook het aanvoeren en afvoeren van materialen gemakkelijk en gemakkelijk.
