Wat zijn het werkingsprincipe en de voordelen van de machine?
Vacuümomgeving:
Lucht wordt verwijderd om oxidatie en verkleuring van het vlees te voorkomen, terwijl tegelijkertijd de vleesvezels uitzetten en de marinade beter absorberen.
Fysiek tuimelen:
De rotatie van de rollen zorgt ervoor dat de stukken vlees botsen en samendrukken, waardoor vier hoofddoelstellingen worden bereikt: marineren, mals maken, de smaak verbeteren en de efficiëntie verbeteren.
Marineren:
Versnelt de penetratie van marinade en vocht, waardoor de benodigde tijd wordt verkort.
Vermalsen:
Breekt bepaalde spiervezels af, wat resulteert in een zachtere en gladdere textuur.
Verbetering van smaak:
Bevordert de eiwitextractie en vormt een stroperige eiwitpasta die vocht en smaak vasthoudt, wat resulteert in een sappig en gemakkelijk te snijden eindproduct.
Verbetering van de efficiëntie:
Verhoogt de productie-efficiëntie en productopbrengst aanzienlijk (gewichtstoename).
Hoeveel motoren gebruikt de Vacuum Meat Tumbler, en wat is de pk-motor?
antwoord:
De machine maakt gebruik van 2 motoren. Eén motor is 2,2 kW, de andere motor is 1,5 kW.
Werkt de machine voor het vacuümsysteem met een luchtcompressor of is er een aparte vacuümpomp nodig? Hoe werkt het vacuümproces?
Er is een aparte vacuümpomp voor nodig. Nadat de machine is gestart, wordt de onafhankelijke vacuümpomp geactiveerd, waardoor lucht via leidingen uit het vat wordt gezogen. Onder vacuüm begint de trommel te draaien en door de negatieve drukomgeving kan de marinade gemakkelijker in het vlees dringen. Als u klaar bent, opent u eerst de uitlaatklep om de normale druk te herstellen en verwijdert u vervolgens het vlees.
Waar moet u op letten bij het gebruik van deze machine? Wij verzoeken u vriendelijk advies te geven over operationele voorzorgsmaatregelen, onderhoudspunten en alle belangrijke risico's waarvan u zich bewust moet zijn.
Controleer voordat u de machine start of er geen vreemde voorwerpen in de trommel zitten. Overbelast de machine niet met materiaal. Open de materiaalpoort niet tijdens bedrijf. Nadat u de machine hebt gestopt, moet u eerst het vacuüm opheffen, vervolgens de trommel stoppen en de machine onmiddellijk reinigen. Specifieke voorzorgsmaatregelen vindt u in de gebruikershandleiding.
Hoeveel uur kan de vacuümvleestumbler continu werken zonder te hoeven stoppen?
Geef de aanbevolen continue werktijd op voor een veilige en efficiënte werking.
Het wordt aanbevolen dat een enkele continue run niet langer duurt dan 4 uur, en dat het dagelijkse gebruik niet langer duurt dan 8-10 uur.
