De pindakaasslijpmachine is een nieuw type apparatuur ontworpen voor fijnmalen via een nat proces.
Specerijen en sauzen (primaire toepassingen)
De pindakaasslijpmachine kan notenboters / pasta's maken: pindakaas, sesampasta, walnotenpasta. Verfijnt notendeeltjes, voorkomt scheiding van olie en water, zorgt voor een gladde textuur en maakt recirculerend malen mogelijk om de fijnheid van de deeltjes te controleren.
Chilisauzen / samengestelde sauzen: chilisaus, rundvleessaus, shiitake-champignonsaus, sojabonenpasta, zeevruchtensaus, hete potbasis. Verpulvert chilischillen en kruidenvezels; zorgt voor een grondige verspreiding van vaste stoffen en vloeistoffen; behoudt een consistente smaak over batches.
Tomatenpuree, mangopuree, aardbeienjam: breekt fruitpulpvezels af; houdt pulpdeeltjes in suspensie; vermindert sedimentatie.
Plantaardige eiwitdranken en sojaproducten
Sojamelk, pindamelk, amandelmelk, walnotenmelk: verpulvert sojabonen/noten om eiwitten vrij te maken; verfijnt grove deeltjes; verbetert het mondgevoel; vermindert eiwitsedimentatie; dient vaak als een pre-homogenisatiestap.
Zoete bonenpasta, sojabonenpasta: Verfijnt bonenpastadeeltjes voor een gladde, korrelvrije textuur.
Zuivelproducten, ijs en crèmes
De pindakaasslijpmachine kan een ijsmix maken: Emulgeert vet en verfijnt ijskristallen voor een dichte, romige textuur; voorkomt ijsscherven.
Gecondenseerde melk, room, gemoute melkpoeder: Emulgeert vet; voorkomt de scheiding van olie en water.
Neem nu contact op
Fruit- en groenteverwerking
Samengestelde fruit-/groentensappen, puree, aloëpulp, pompoenpuree, wortelpuree: breekt grove vezels af;
Houdt de pulp in suspensie; verbetert de drankstabiliteit; vermindert sedimentatie.
Verwerking van vlees, gevogelte en zeevruchten (bottenpasta, vleespasta)
Geëmulgeerde kippenbottenpasta, varkenshuidpasta, surimi, garnalenpasta: Ultrafijn vermalen van botten en vellen tot eetbare bottenpasta (voor worsten, dierenvoeding, visballetjesvullingen);
Geeft botcalcium vrij aan het product.
Vullingen, chocolade en smaakstoffen
Verfijnt vuldeeltjes voor een gladde textuur
Mooncake-vullingen, "lava" (gesmolten) vullingen:
Chocoladepasta, cacaolikeur
Maalt cacaodeeltjes; emulgeert vetten.
Smaak- en kleurstofsuspensie voor levensmiddelen
Dverspreidt slecht oplosbare poeders en stabiliseert het suspensiesysteem.
